Notre Cheffe Sophie BONNARDE a occupé successivement, entre autre, les postes de Chef de partie à l’Hôtel Pullman Marseille, Chef de partie au Palais de la Major à Marseille, Second en Nouvelle-Zélande puis Second Banquet à l’Hôtel Nhow à Marseille. En plus d’une grande expérience dans la restauration Européenne, Sophie a très bon caractère mais méfiance : elle a l’habitude d’aiguiser parfaitement ses couteaux puisqu’elle maitrise également l’art des Sushis !
Sa cuisine est un savant mélange entre toutes ses inspirations et vous propose des mets élaborés à partir de produits frais, évoluant au fil des saisons en privilégiant les producteurs locaux.